בלב הרי יהודה, בין טרסות אבן עתיקות וכרמים ירוקים, שוכן יקב שלמה – יקב משפחתי קטן שהפך לשם דבר בקרב חובבי היין. הסיפור מתחיל לפני קרוב ל-50 שנה, כאשר שלמה ברגמן, חקלאי ובן למשפחת כורמים ותיקה, חלם להקים יקב משלו, כזה שישלב מסורת עתיקה עם חדשנות מודרנית.

ההתחלה הצנועה

בשנות ה-70, שלמה רכש שטח קטן של 20 דונם בכפר קטן סמוך לירושלים. הוא שתל בו גפנים מזנים איכותיים כמו קברנה סוביניון, מרלו ושרדונה, והשקיע את כל זמנו וכספו בטיפוח הכרמים. במשך שנים, הענבים שגדלו על אדמת ההר הקשוחה הפכו ליינות ביתיים, שנמזגו בחגיגות משפחתיות ובשבתות.

הדור הבא ממשיך את הדרך

בנו של שלמה, אלעד ברגמן, שהיה עד למסירותו של אביו, החליט לקחת את היקב צעד קדימה. בשנת 2001 הוא הפך את היקב לבית ייצור מקצועי, תוך שמירה על השיטות המסורתיות שהנחיל לו אביו. הוא הביא טכנולוגיות חדשות, חביות עץ אלון מיובאות מצרפת, ומדעני יין שהתאימו את תהליך התסיסה לאקלים הייחודי של האזור.

הפריצה הגדולה

בשנת 2015 היין של יקב שלמה זכה במדליית זהב בתחרות יין בינלאומית בפריז. זה היה רגע מכונן שסימן את כניסת היקב לשוק העולמי. מאז, הביקוש עלה, והיינות נמכרים ברחבי אירופה, ארה"ב, ויפן.